Facultad de Medicina Humana

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Examinando Facultad de Medicina Humana por Materia "Aceite"

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    Caracterización del aceite de Persea americana Mills ?palta? procedente de La Cuesta, Otuzco, obtenido artesanalmente. Trujillo 2022
    (Universidad San Pedro, 2022-12-20) Jimenez Santos, Noemi; Alfaro Beltran, Iris Iris
    La preocupación por retardar el envejecimiento y combatir problemas de salud han hecho que se tome y use cualquier recurso que esté al alcance del ser humano, razón por la que los aceites fijos se han transformado en un importante recurso. El aceite de Persea americana Mills \"palta\" es un destacado aliado con virtudes que lo distinguen de otros aceites. Actualmente los avances científicos y la tecnología disponible permiten que su uso se haya extendido en la elaboración de artículos de belleza e higiene personal resultando beneficioso para piel, cabello y uñas contribuyendo en la reparación e hidratación de células y tejidos, fundamentados en que los ácidos grasos tienen propiedades desinfectantes y cicatrizantes. Por esta razón nos propusimos obtener artesanalmente el aceite de Persea americana Mills ?palta? a 70 ºC y a 150 ºC; y realizar su caracterización físico química. La presente investigación es descriptiva, transversal y siguió un diseño de investigación descriptivo simple. El aceite obtenido a 70 ºC tuvo un rendimiento en aceite de 17.71 % P/V, de color verde, inodoro, transparente, líquido a temperatura ambiente, sabor suave, IR 1.4641, Densidad 0.9217, índice de acidez 2.1553 mg KOH/gramo, índice de saponificación 187.935 mg KOH/gramo, índice de esteres 185.7796 e índice de peróxidos 7.4667 mg O2/Kg. El aceite obtenido a 150 ºC tuvo un rendimiento de 41.43 % P/V, fue de color verde, inodoro, transparente, líquido a temperatura ambiente, sabor suave, IR 1.464, Densidad 0.92013, índice de acidez 2.9125 mg KOH/gramo, índice de saponificación 192.61 mg KOH/gramo, índice de esteres 187.697 e índice de peróxidos 9.80 mg O2/Kg. En conclusión, ambos aceites de palta obtenido artesanalmente, no tienen la calidad de un aceite comercial; pero su calidad está dentro de los límites aceptables y libremente puede usarse en cosmética y como ingrediente alimentario.
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    Caracterización del aceite de semillas de Juglans regia L. "nogal" procedente de La Cuesta, Otuzco, obtenido por expresión. 2022
    (Universidad San Pedro, 2022-12-20) Vera Valderrama, Rosario Mercedes; Alfaro Beltran, Iris Iris
    El uso de nutracéuticos es cada vez más frecuente en el mundo y sobre todo en nuestro país, por lo que nos propusimos extraer y realizar una caracterización físico química del aceite de Juglans regia L. "nogal" obtenido por expresión. Nuestra investigación fue descriptiva, transversal y con un diseño descriptivo simple. Para lograr nuestro objetivo obtuvimos el aceite con un rendimiento de 6.57 % V/P, líquido a temperatura ambiente, viscoso, transparente de, color amarillento clasificado como DESTELL 022 05 según taco de color tipo PANTONE, con sabor dulce a la nuez de origen, con olor a grasa de la nuez. El aceite en estudio tiene un IR de 1.454 ± 0.0000 y una densidad de 0.9274 ± 0.000023, un índice de acidez de 4.7074 0.31234, un índice de saponificación de 181.07 ± 1.6166 y un índice de peróxidos de 6.3 ± 0.1. Finalmente, obtuvimos, artesanalmente, un aceite de Juglans regia L. "nogal" de una calidad aceptable para uso cosmético y alimentario.
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    Efecto cicatrizante del aceite de Copaifera paupera (Copaiba) en ratas
    (Universidad San Pedro, 2021-02-01) Castro Chavez, Milenka Madeleyne; Torres Solano, Carol Carol
    El presente proyecto tuvo como objetivo evaluar el efecto cicatrizante del aceite de Copaiba paupera (copaiba) sobre heridas superficiales en ratas albinas, el estudio fue de tipo analítico, experimental, pre-clínico y se desarrolló en los Laboratorios de Farmacología y fitoquímica, de la Facultad de Medicina Humana, de la Universidad San Pedro. La muestra estuvo conformada por 30 ratas albinas cepa Holtzman, divididos en cinco grupos de seis ratas cada uno donde el 1°recibió SSF 2 mL/Kg, el 2° trimicot y los grupos 3°, 4° y 5° aceite de copaiba en concentraciones de 10, 50 y 100% respectivamente, se siguió el método de test de cicatrización, donde a las ratas se les realizó dos cortes de 1 cm en la región escapular, se aplicaron los tratamientos por vía tópica diariamente, por un período de 07 días, al octavo día las ratas fueron sacrificadas y se medió la fuerza de tensión con un dinamómetro. Se evidenció que el aceite contiene regular cantidad de esteroides triterpénicos, y elevada solubilidad en polisorbato de sodio 80°. También se demostró mayor efecto cicatrizante con concentraciones del 100% (90.90%). Por lo tanto, se concluye que el aceite de Copaiba paupera posee efecto cicatrizante en ratas con heridas superficiales.