Influencia de la harina de Chenopodium pallidicaule Aellen (cañihua) sobre el estado nutricional en ratas albinas.
| dc.contributor.advisor | Torres Solano, Carol Carol | |
| dc.contributor.author | More Silva, Marcos | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-12T11:23:28Z | |
| dc.date.accessioned | 2025-06-12T19:27:57Z | |
| dc.date.available | 2025-05-12T11:23:28Z | |
| dc.date.available | 2025-06-12T19:27:57Z | |
| dc.date.issued | 2025-03-07 | |
| dc.description.abstract | El presente informe busco determinar la influencia de la harina de Chenopodium pallidicaule Aellen (cañihua) sobre el estado nutricional en ratas albinas. Se empleó una solución conteniendo harina de cañihua y 20 ratas albinas conformando dos grupos de 10 ratas, el primero fue el control y recibió solución salina 4 ml/kg y un segundo grupo que fue el tratamiento y recibió la harina de cañihua en cantidades de 5 ml/rata, el tratamiento duró 28 días, midiendo de manera semanal el parámetro antropométrico como el peso y observando sus características fisiológicas, se encontró que parámetros fisicoquímicos organolépticos muy aceptables, un análisis proximal con carbohidratos 64%, proteínas 17%, grasa 4.3%, fibra 9.8%, cenizas 5.4%, humedad 12.2% minerales como Ca, Fe, Zn, P y Vit B. el grupo experimental incremento el peso de manera gradual y significativa superando al control encontrándose valores de 81.1 g - 136.50 g (28 días). Se concluye que la cañihua si tiene una influencia positiva sobre el estado nutricional en ratas. | es_ES |
| dc.description.uri | Tesis | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12976/26446 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad San Pedro | es_ES |
| dc.publisher.country | PE | es_ES |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | es_ES |
| dc.source | Universidad San Pedro | es_ES |
| dc.source | Repositorio Institucional - USP | es_ES |
| dc.subject | nutrición | es_ES |
| dc.subject | harina de cañihua | es_ES |
| dc.subject | Chenopodium pallidicaule Aellen | es_ES |
| dc.subject | análisis proximal. | es_ES |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05 | es_ES |
| dc.title | Influencia de la harina de Chenopodium pallidicaule Aellen (cañihua) sobre el estado nutricional en ratas albinas. | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_ES |
| renati.advisor.dni | 32945035 | es_ES |
| renati.advisor.orcid | 0000-0002-2313-3039 | es_ES |
| renati.discipline | 917046 | |
| renati.juror | Cacha Salazar, Carlos Carlos | es_ES |
| renati.juror | Leon Tello, Tania Tania | es_ES |
| renati.juror | Gonzales Ruiz, Walter Walter | es_ES |
| renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | |
| renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | |
| thesis.degree.discipline | Farmacia Y Bioquímica | es_ES |
| thesis.degree.grantor | Universidad San Pedro. Facultad De Medicina Humana | es_ES |
| thesis.degree.level | Titulo Profesional | es_ES |
| thesis.degree.name | Químico Farmacéutico | es_ES |
| thesis.degree.program | Farmacia Y Bioquímica | es_ES |