Efecto del aceite de la pulpa del fruto de Persea americana (palta), sobre el perfil lipídico en Rattus rattus.
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Fecha
2026-04-13
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Universidad San Pedro
Resumen
La investigación titulada Efecto del aceite de la pulpa del fruto de Persea americana (palta) sobre el perfil lipídico en Rattus rattus tuvo como objetivo evaluar el efecto hipolipemiante del aceite de palta en ratas albinas. Se emplearon 24 animales distribuidos en seis grupos de cuatro ratas cada uno: el primero recibió solución salina fisiológica (SSF) 4 mL/rata, el segundo colesterol 120 mg/kg, el tercero atorvastatina 15 mg/kg y los grupos cuarto, quinto y sexto recibieron aceite de palta en dosis de 0.25, 0.5 y 1 mL/rata respectivamente, todos suplementados con colesterol durante 28 días. La sangre se obtuvo por punción cardiaca y se determinó el perfil lipídico. El proceso de extracción permitió obtener 140 mL de aceite a partir de 500 g de pulpa fresca, con un rendimiento del 28% y características fisicoquímicas adecuadas (densidad 0.91 g/mL, índice de acidez
Descripción
Palabras clave
Efecto del aceite de pulpa de palta, sobre el perfil lipídico en ratas