Investigación de Staphylococcus aureus en alimentos comercializados en el terminal terrestre de Piura, 2020

dc.contributor.advisorZapata Adrianzen, Clodomira Clodomira
dc.contributor.authorGarcia Juarez, Charito Vanessa
dc.date.accessioned2023-11-29T13:21:58Z
dc.date.accessioned2023-11-29T21:22:05Z
dc.date.available2023-11-29T13:21:58Z
dc.date.available2023-11-29T21:22:05Z
dc.date.issued2023-03-31
dc.description.abstractLa investigación tuvo por objetivo general, determinar la presencia de Staphylococcus aureus en alimentos comercializados alrededor del terminal terrestre de Piura, 2020. El estudio fue de tipo básica y diseño no experimental - transversal y descriptivo. La Población estuvo conformada por los ambulantes que expenden alimentos alrededor del terminal terrestre de Piura, cuya muestra fue 20 ambulantes del terminal terrestre de Piura. La muestra fue no probabilística intencional. Como técnica se utilizó la observación y como instrumentos la ficha de recolección de datos. Los resultadosfueron que el 40% de alimentos analizados resultaron positivos a la bacteria Staphylococcus aureus, el 65% de los negocios fueron de tipo ambulante, y los alimentos con más contaminación fueron, pasteles en 12.5%, ensaladas de frutas en 12.5%, papa rellena con 12.5%, ensalada de verduras (12.5%), pescado frito con 12.5%, empanadas (12.5%), arroz con pollo (12.5%) y causa rellena con 12.5%. Finalmente, se concluye que la información obtenida es relevante para las autoridades y la población, en consumir alimentos de dudosa preparación y procedencia ya que el 65% fueron ambulantes y un 35% puestos fijos.es_ES
dc.description.uriTesises_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.usanpedro.edu.pe/handle/20.500.129076/23241
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad San Pedroes_ES
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/es_ES
dc.sourceUniversidad San Pedroes_ES
dc.sourceRepositorio Institucional - USPes_ES
dc.subjectStaphylococcus aureuses_ES
dc.subjectalimentoses_ES
dc.titleInvestigación de Staphylococcus aureus en alimentos comercializados en el terminal terrestre de Piura, 2020es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
renati.advisor.dni03309221es_ES
renati.advisor.orcid0000-0002-3019-0840es_ES
renati.discipline715026
renati.jurorCastillo Hidalgo, Maximo Maximoes_ES
renati.jurorAranda Benites, Elida Elidaes_ES
renati.jurorGonzales Ruiz, Walter Walteres_ES
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloprofesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineTecnología Médicaes_ES
thesis.degree.grantorUniversidad San Pedro. Facultad De Ciencias De La Saludes_ES
thesis.degree.levelTitulo Profesionales_ES
thesis.degree.nameLicenciado(a) En Tecnología Médica Con Especialidad En Laboratorio Clínico Y Anatomía Patológicaes_ES
thesis.degree.programTecnología Médicaes_ES

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