Examinando por Autor "Mendoza Palacios, Wilson Jaime"

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    Identificación de microorganismos patógenos en jugos de frutas en los puestos del mercado de Piura, 2020
    (Universidad San Pedro, 2023-05-16) Mendoza Palacios, Wilson Jaime; Navarro Mendoza, Edgardo Edgardo
    Investigación explicativa y experimental que tuvo como objetivo principal identificar microorganismos patógenos en jugos de frutas en los puestos del mercado de Piura, 2020. Se consideró como población a los comerciantes del mercado de Piura, cuya muestra fue de 20 comercializadores de jugos de frutas. Se utilizó como instrumentos de recolección de datos, los resultados microbiológicos, el registro de comerciantes empadronados de la administración del mercado de Piura y ficha de recolección de datos. Según los resultados microbiológicos se obtuvo 03 muestras con Salmonella, 03 con coliformes, 03 muestras con E. coli y 03 con levaduras. Los resultados fueron representados a través de tablas y barras estadísticas. Se utilizó el Software SPSS versión 25.