Cacha Salazar, Carlos CarlosZavaleta Miñano, Ricardo Elquin2023-11-292023-11-302023-11-292023-11-302023-04-24http://repositorio.usanpedro.edu.pe/handle/20.500.129076/23814El presente trabajo de investigación tiene por finalidad resolver la problemática del conocimiento del efecto que causan los antinutientes de origen vegetal en relación a la anemia ferropénica en niños menores de cinco años, Centro de Salud Sarín, con la finalidad de obtener información básica para la investigación se procedió a la aplicación de un cuestionario a una muestra total de 146 madres de familia quienes garantizaron que dentro del núcleo familiar cuentan como mínimo con la existencia de uno a más niños menores de 5 años, la metodología de la investigación basica, con un diseño descriptivo transversal; de la cual se obtuvo los siguientes resultados el 28.63% cree que los antinutrientes influyen en la anemia ferropénica, 71.37% considera que no influye debido a que desconocen de la existencia de los antinutrientes; por otro lado de 146 niños tamizados para determinación de hemoglobina el 4.49 % tiene anemia moderada, el 59.69% no tiene anemia y el 16.77% no se realizó el examen por diferentes causas, en relación al tipo de alimentación el 31.51% refiere el consumo de menestras, cereales, tubérculos, mientras que el 68.49% refiere la ingesta adicional de lácteos, carnes, frutas y verduras, en conclusión se pudo definir que los antinutrientes de origen vegetal si influyen sobre la anemia ferropénica asociado al desconocimiento de los mismos por las madres de los niños menores de cinco años en el distrito de Sarín, en la cual solo 11.51%, de madres no conocen de la anemia siendo un resultado bajo, es por ello que la prevalencia de anemia es transitoria en el distrito, se concluye que es necesario reforzar la educación nutricional individual a las madres y cuidadoras de los niños con el fin de conocer de los antinutruientes y las pautas o prácticas que favorecen su eliminación para mejorar la absorción y disponibilidad de hierro y mejorar los estándares de anemia ferropénica.application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessAntinutrientesanemiainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis