Cacha Salazar, Carlos CarlosCruz Gutierrez, Ruth2024-07-192024-07-192024-07-192024-07-192023-12-12http://hdl.handle.net/20.500.12976/25061El proyecto busca determinar la capacidad antioxidante de las hojas de Annona cherimolla L. \"chirimoya\". y que metabolitos secundarios se encuentran en las hojas de esta especie vegetal. La actividad antioxidante será determinada haciendo uso del método DPPH; y los metabolitos secundarios serán determinados mediante las pruebas del screnning fitoquímico. Todas las pruebas se realizarán por triplicado y en una muestra no aleatoria escogida a partir de una población no determinada, pero que corresponde a un nicho ecológico determinado que en este caso es el distrito de Simbal. En las hojas de Annona cherimolla L. se encontraron flavonoides, quinonas. taninos, saponinas y alcaloides en los extractos acuoso y etanólico. En el extracto clorofórmico se determinaron triterpenos, esteroides, lactonas y cumarinas y aceites y grasas. El extracto etanólico de las hojas de Annona cherimolla L. \"chirimoya\" procedente de Simbal- La Libertad, tiene una actividad antioxidante similar al Ácido ascórbico pues exhibe un IC50 de 3.13 similar al IC50 de 3.12 del Ácido ascórbico; en cambio el extracto acuoso de las hojas de Annona cherimolla L. \"chirimoya\" procedente de Simbal-La Libertad, tiene una actividad menor (IC50 de 3.47) en comparación con el IC50 del Ácido ascórbico de 3.12. Finalmente, con los resultados pudimos concluir que en las hojas de Annona cherimolla L. \"chirimoya\" procedente de Simbal-La Libertad, existen sustancias polifenólicas y según el IC50 del extracto etanólico tiene una actividad antioxidante similar a la sustancia de referencia que es el Ácido ascórbico, no siendo este el caso del extracto acuoso.application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessAnnona cherimolla L. Actividad antioxidanteRadicales libresinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05