Control interno y generación de mermas y desmedros de caña de azúcar en Sauce-Suyo

Abstract

La presente investigación tuvo como propósito determinar el control interno y la generación de mermas y desmedros de caña de azúcar en la Asociación de pequeños productores Agropecuarios el Sauce-Suyo de Piura al 31 de Diciembre del 2016 para lo cual hemos utilizado el tipo de investigación descriptiva de diseño no experimental de corte transversal, la población fue 12 agricultores que conforman dicha empresa en materia de estudio, y como muestra fue el área de Presidencia, Procesador de Planta, Administrador de Planta y socios productores de la asociación, siendo 5 las unidades de análisis, hemos utilizado como técnica la entrevista y medición de tiempos y como instrumento la guía entrevista, y una ficha de medición de tiempos. Entre otros resultados encontrados tenemos que el control interno de existencias es deficiente, la caña de azúcar se cosecha en forma anticipada al tiempo adecuado lo cual produce mermas en la producción y desmedros al obtenerse el producto final con humedad.